Biologische slagerij Van Ginhoven Tilburg

Kalfsribstuk met groenten

Een belangrijk ingrediënt van deze heerlijke kalfsribstuk is tijd. Het ribstuk moet zo’n 4 tot 5 uur zachtjes pruttelen. Daarna is het tijd om volop genieten van dit smaakvolle gerecht!

Ingrediënten

Voor 4 personen:

700 gram kalfsribstuk
2 grote aardappelen
een halve courgette
3 tomaten
1 ui
een halve wortel
een halve prei
8 champignons
zout en peper
boter
kruiden: rozemarijn, tijm, knoflook en salie
250 ml kalfsfond

Bereiding

Verwarm de oven voor op 110 graden
Voorzie het ribstuk van zout en peper
Laat boter heet worden in een braadpan en braad het vlees hard aan zodat het mooi bruin wordt
Was alle groenten en snijd alles in grove stukken
Voeg alle groenten, de kruiden en de kalfsfond toe
Plaats de pan in de oven met het deksel schuin op de pan
Laat het geheel 4 à 5 uur pruttelen op een temperatuur van 110 graden

Dit kalfsribstuk met groenten is heerlijk met gebakken aardappelen of met frietjes.

Smakelijk!

Bezorgservice

Woont u niet in Tilburg of omgeving, of bent u niet in de gelegenheid om naar onze winkel te komen? Wilt u tóch genieten van smaakvol, biologisch vlees? Dan biedt onze bezorgservice uitkomst!

Bezorgservice

Heeft u al een account? Dan kunt u hierboven uw bestelling doorgeven of in het volledige overzicht via de knop hieronder.

Bestellen

Nieuwsbrief

Via onze nieuwsbrief houden wij u ongeveer eens per twee maanden op de hoogte over aanbiedingen, recepten, tips en nieuws over ons assortiment.