Van ham naar kelderham

Heeft u onze kelderham al eens geproefd? In deze blogpost vertel ik u graag meer over het bereidingsproces van deze ham wat zo’n veertien maanden duurt.

Bereiding eendenborstfilet

Traditioneel wordt eendenborstfilet met vet tot een krokante korst gebakken. Ik laat u graag een bereiding zien waarbij het vet wordt uitgebakken tot heerlijke kaantjes.