Wat is biologisch vlees?

Met respect voor het dier. Daarmee onderscheidt biologisch vlees zich in de basis van vlees uit de intensieve veehouderij. De belangrijkste verschillen zijn dat biologische dieren leven in groepen, daarbij veel bewegingsruimte hebben en ook beschikken over een vrije uitloop naar buiten. De dieren krijgen de tijd om rustig te groeien. In de stallen van biologisch gehouden dieren valt overdag licht naar binnen, waardoor de dieren een dag- en nachtritme hebben. Jonge dieren blijven lang bij hun moeder, daardoor zijn ze gezond en sterk. Het verwijderen van snavels bij kippen, hoorns bij runderen en de staart bij varkens is niet toegestaan.

Biologisch gehouden dieren krijgen voer dat aan speciale eisen voldoet. Zo bevat het voer uiteraard géén geneesmiddelen zoals antibiotica of groeibevorderaars en bestaat het voor tenminste 95% uit biologische geteelde bestanddelen. Hierbij worden geen synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt.

 

Toezicht door SKAL bio controle

Omdat ‘biologisch’ een wettelijk beschermde term is, is SKAL bio controle  in Nederland belast met de controle van de hele biologische keten. Zij zetten zich als toezichthouder in om de betrouwbaarheid te garanderen van alle onderdelen van de biologische keten. Van boerderij, tot producent en winkel.

SKAL

Certificering biologische slagerij van Ginhoven
Uiteraard zijn wij door de SKAL gecertificeerd. Zo kunt u er van op aan dat een biologisch product bij ons ook écht biologisch is. Een klein aantal producten in ons assortiment aan vleeswaren is niet van biologische oorsprong. Deze producten zijn in onze winkel en het overzicht van het assortiment duidelijk gemarkeerd.

EKO keurmerk
Biologisch keurmerk