Dry-aged entrecote

Nieuw in ons assortiment: dry-aged entrocote om je vingers bij af te likken. Het vlees is afkomstig van het Black Angus rund van boer Ad van de Akker uit Oirschot. De entrecote heeft vijf weken gerijpt in een speciale rijpingskast. Hierdoor heeft het een geweldige smaak ontwikkeld! Het Black Angus ras is een oud vleesras […]

Ambachtelijk worstenbrood

Sinds kort maken wij zelf biologische worstenbrood. Na een lange periode van testen en proeven, zijn we nu tevreden! De worstenbroodjes zijn verkrijgbaar in onze winkel. En de eerste reacties zijn goed! U bent van harte welkom in de winkel om de worstenbroodjes te keuren. Het ‘vouwen’ van de worstenbroodjes, vraagt enige oefening. Bent u benieuwd hoe we […]

Hertenbiefstuk

De decembermaand is een uitgelezen periode om heerlijke hertenbiefstuk te bereiden. In onze winkel verkopen wij hertenvlees afkomstig uit Schotland. Het vlees is zeer fijn van structuur en erg mals. Hertenbiefstuk bereidt u door het vlees eerst buiten de koelkast een half uur op temperatuur te laten komen. Voorzie het vlees van peper en zout. […]