Feestdagen 2020

Kerst vier je natuurlijk biologisch met slagerij van Ginhoven! Door corona is 2020 een ander jaar dan anders. Ook dit jaar willen wij iedereen kunnen voorzien van lekker en verantwoord vlees. Uiteraard op een veilige manier. Ook dit jaar werken wij zonder...

Karbonade met mosterd

Natuurlijk, normaal gesproken kruid je een karbonade met peper, zout en nootmuskaat. Daarna bak je de karbonade in de pan. Dit blijft natuurlijk een klassieker. Probeer toch ook eens dit recept voor een karbonade gebakken in mosterd. Zeker zo lekker! Ingrediënten:...

Feestdagen 2019

In onze biologische slagerij kunt u terecht voor alle ingrediënten voor een heerlijk kerstdiner. Of het nu gaat om onze unieke vlees- of vis producten waarmee u zelf uw kerstdiner bereidt of de kant-en klaar producten waarmee u voor de dag kunt komen! Daarnaast hebben...

Recept bearnaisesaus

Een echte klassieke saus voor bij biefstuk-soorten is de bearnaisesaus Het zuurtje van de gastrique en het aromatische van de dragon maken deze saus uniek. De gastrique kunt u van te voren voorbereiden. De saus zelf niet; die maakt u net voordat u ‘m opdient....

Recept gebraden kalfsstaart

Benodigdheden Ingrediënten kalfsstaart Kalfsstaart (400 gram p.p) Venkel Tomaten Champignons Knoflook Rozemarijn Tijm Zout en peper Boter Kalfsfond   Ingrediënten tomatensaus: Pak (500 gram) gezeefde tomaten 4 grote tomaten 1 teen knoflook 1 sjalotje Zout en...

Wat eet u met Pasen?

Inspiratie voor Pasen vindt u in onderstaand filmpje. Neem onze heerlijke carpaccio of steak tartare waar u niets meer aan hoeft te doen! Voor de borrel bestelt u bij ons een borrelplank met de meest heerlijke worsten, olijven en tomaatjes. De borrelplank is uit te...