Biologisch rundvlees

Het rundvlees wat wij verkopen is van het ras Blonde d’Aquitaine en is afkomstig van het Elburgse bedrijf Ko-Kalf. Deze biologische boerderij is uiteraard SKAL gecertificeerd en voert het EKO keurmerk. Het Blonde d’Aquitaine ras heeft een Franse oorsprong. De runden lopen op de Veluwe, waar ze veel klaver en kruiden eten. Het vlees is daardoor erg smaakvol, heeft weinig vet en is van hoge kwaliteit.

Ko-Kalf is een ‘gesloten bedrijf’. Dit houdt in dat er geen dieren worden aangekocht, maar dat de groei uitsluitend plaatsvindt via geboorten van kalveren op de eigen boerderij. De gezondheid van de dieren staat voorop. De dieren worden daarom niet preventief ingeënt, er zitten geen mengstoffen door het voer en ze worden niet onthoornd. Alle dieren zijn opgenomen in een stamboek waardoor de gezondheid van het dier eenvoudig is na te gaan. Kijkt u voor een impressie van Ko-Kalf hiernaast de bedrijfsfilm.